[心得] 初試手沖咖啡體驗

前陣子為了減肥開始想戒掉飲料,而且在公司喝了一陣子袋裝三合一即溶咖啡,感覺有點膩,所以想試試看手沖咖啡的滋味。

於是我開始準備學習一下咖啡知識,不找不知道,原來咖啡的學問還滿多的。

回家問了我有沖泡經驗的大哥,原來家裡就有現成的器具。

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學了一點簡單的手沖泡法,然後現學現賣的泡一壺來喝,感覺泡咖啡不難呀…如果只是純粹喝咖啡的話…

於是我就上網隨便挑挑看到一款 美國bobble presse by bobble 手壓壺,沒想太多直接就下單了 。

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到貨了之後就等不及拆開了,杯子是偏向保溫杯的形狀,然後矽膠的蓋口,可以止住出水口,直接對嘴喝。只需要簡單三個步驟,就可以沖泡一杯咖啡

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所有配件,杯身,過濾網,矽膠蓋,濾壓器本身

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裡面最重點就是他的濾網了,濾網的洞滿細的,不過必須要對應中顆粒的咖啡粉才行。

以下是沖泡的按壓過程:

沖泡好倒在杯子裡喝。

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這杯子最大的缺點就是顆粒必須要中顆粒,而且還要篩粉過再加入,這樣沖泡的咖啡才不會有渣…我家都是細顆粒,所以杯底自然就會殘留咖啡渣,一開始喝個幾次覺得沒什麼,但是喝過一開始濾紙泡的咖啡之後,就覺得有咖啡渣真的很麻煩。

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於是做了一個小實驗,把在濾網這裡加入一個濾紙看看會不會好一點

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把濾紙沾濕,然後直接壓入

一開始,加濾紙都壓得很順利,直到有一次,我咖啡粉似乎加太多了,然後跟濾紙卡住,橡膠部分整個卡住,拔不出來…

差點我把整個杯子弄壞,不過還好聯絡了客服,客服連絡我寄送產品到公司,後來連絡我換一個新的回來。

不過在這一來一往之前,因為還是想喝咖啡,還是找了許多類似的產品來試試,幾番考慮後又發現這個 愛樂壓 AeroPress

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愛樂壓整體大約一千元台幣左右,而且是用濾紙方式沖泡咖啡,不用擔心咖啡渣的問題,相當方便,看了幾分鐘就決定網購買一組回來。

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然後剛好看到特價的電動咖啡磨豆機也買了一組回來,這組咖啡磨豆機也不到一千元左右

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只要放入咖啡豆

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調整粗細,開關打開等待停止就磨好了。不過我朋友都說這款是屬於砍豆機的方式,並不能算是磨豆機系列,磨豆機至少要陶瓷刀頭,粗細是由刀子的開口大小調整,而不是跟果汁機一樣中間有把刀在旋轉砍豆。

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愛樂壓的組件非常簡單,最需要的就是這四個東西,左邊黑色的是洞洞濾蓋,然後是透明的本體,上面會有杯數印字,右邊的是壓頭本體以及橡膠頭,其他配件像是攪拌棒之類的東西都可以被取代,就不照了。

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洞洞濾蓋最主要還是放置剛好規格的濾紙,放好之後卡榫鎖住本體就可以了。

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然後要跟杯身一起到飲水機下,或是最好用水壺裝熱水倒入,倒入你需要的水量。

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在這期間內咖啡粉有些會先自己過濾倒杯中,這時候最好直接攪拌均勻。

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不用等太久,大概4~10秒內慢慢施加壓力就可以把水都擠到杯中

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這樣一杯咖啡就完成了。

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清理也是非常快速,打開洞洞濾蓋

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再往前堆一點就可以把咖啡渣推出,然後清洗本體就可以了。

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倒入你想加入的糖或牛奶、奶精。

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攪拌一下一杯咖啡就完成了。

喝咖啡其實不麻煩,現在越來越多設計為了簡化泡一杯咖啡的繁複器具跟手續,都有出很多複合式杯體,最好搞懂產品需要的咖啡粉粗細,咖啡過濾的能力,以及清洗的方便程度

比較一下這幾次的器具優缺點

Hario V60

  • 優點
    • 非常好清洗
    • 可以裝很多
  • 缺點
    • 濾紙耗材
    • 沖泡必須慢慢沖

presse by bobble

  • 優點
    • 沖泡方便
    • 保溫效果好
    • 除了泡咖啡之外可以用來泡茶
    • 清洗還算可以
  • 缺點
    • 需要中顆粒的咖啡粉
    • 沒有倒出來喝的話,會越喝越苦
    • 操作錯誤,橡膠卡死整組壞掉
    • 咖啡渣到出容易殘留水分
    • 壓的時候手會痛
  • 喝的到咖啡油脂

AeroPress 愛樂壓

  • 優點
    • 清洗方便
    • 咖啡渣壓乾,丟垃圾桶不用擔心水分問題
    • 耗材都可以買到
    • 可以符合各種杯子尺寸
  • 缺點
    • 咖啡粉還沒攪拌就開始滴水
    • 橡膠風乾慢
    • 需要攪拌

這幾種器材各有優缺點,當然如果在家的話,我應該會用手沖咖啡來泡咖啡,在公司,目前我都用 AeroPress 愛樂壓,然後 presse by bobble 目前我已經放棄它了,目前還看到幾款複合式的沖泡工具 minipressoKlassic All-in-one、Duo Coffee Steeper ,希望有機會可以玩到。

當然目前最主要應該是先試試自己喜歡的咖啡豆,然後練習抓準咖啡粉以及水的比例,還有摩咖啡豆的工具替換,這些要先一個一個備妥,再來玩玩這些手沖工具。

其實淡味的黑咖啡喝久了,也不太需要糖跟奶精,反而可以漸漸地品嘗出咖啡帶有的獨特風味,適量的咖啡對身體也是不錯的飲料,如果有機會都該試試自己手沖的咖啡來喝。

我是米薩克,想了解更多可以點選  關於我